解密採收蜂蜜的過程

1、樹種及描述

龍眼為夏季盛產的水果，龍眼亦可作為風景林和防護林。

龍眼也具醫療藥用價值，有補血、養氣、安神、潤膚美容等多種功效。

2、台灣主要產地

全臺灣北中南皆有。

3、花期/特色

3月~5月(依南北部氣溫變化而有所不同)

4、花蜜香氣、口感及其他描述

龍眼蜜呈琥珀色，具有濃厚香味，馥郁芳香。

龍眼蜜無酸味也不易結晶。

食用龍眼蜜時，喉嚨處會有微量的刺激感。

1、樹種及描述

鴨腳木，是一種五加科植物，根莖有具有清熱解毒、除濕通絡之功效，具醫療藥用價值，是一款中藥材。

2、台灣主要產地

主要分布於福建、台灣、廣西、廣東、雲南。

3、花期/特色

11-12月會開花，屬於冬蜜。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

花蜜特色是微甜微苦，更具有獨特的人參味。

1、樹種及描述

又稱之為雜花蜜，顧名思義就是蜜蜂採集多種的花蜜，所得到的蜂蜜，每一家廠商種植的花種皆不盡相同，多數以大花咸豐草這類為主，另外也有採集其他全年開花之草本植物。

2、台灣主要產地

全臺灣北中南皆有。

3、花期/特色

全年皆有開花。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

特色是甜度普通，較易結晶。

由於時間、地點、花種界不競相同，故每一家廠商所生產百花密的口感也不太一樣，也造成百花蜜的風味較為獨特。

1、樹種及描述

又稱相思仔、白瓶刷子樹、剝皮樹、千層皮，分佈極為廣泛，包含：澳洲、印度、馬來西亞、中國大陸廣東、福建、廣西等地。

2、台灣主要產地

在台灣極常被用來庭園綠蔭、行道防風的作用。

3、花期/特色

一年有兩次花期，分別在夏季和秋季，花呈現白色偏淡黃色。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

白千層蜜帶點草腥味。

1、樹種及描述

柳丁有著高度的環境適應性。

2、台灣主要產地

台灣果農廣泛種植在南部地區，雲林、嘉義、臺南。

3、花期/特色

每年三月上旬，柳丁陸續開花。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

柳丁蜜，主要呈現橘黃色，口味香甜清爽。

1、樹種及描述

柚子廣泛分布於河南及東南亞。

以中醫觀點來看，柚子性寒，味道偏酸，有幫助消化之作用。

2、台灣主要產地

台灣南部地區為主，臺南市、雲林縣。

3、花期/特色

花期在每年3月到4月。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

柚子蜜帶有柑橘的香味，甜中帶點酸味。

1、樹種及描述

原生自中國南方的亞熱帶水果(楊貴妃的最愛)。

2、台灣主要產地

台灣產地以高雄、台中、南投、台南、彰化、屏東、嘉義為主。

3、花期/特色

花期在春季3-4月，果實成熟收成在夏季6-7月。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

荔枝蜜呈淺琥珀色，其特色為容易結晶。

荔枝蜜口感芳香甘甜，而甜中有帶點荔枝香。

1、樹種及描述

烏桕樹，俗稱木蠟樹、樁仔、瓊仔。

2、台灣主要產地

以台灣北部為主，包含：宜蘭、台北、桃園。

3、花期/特色

花期在4~6月份。

4、花蜜香氣、口感及其他描述

烏桕蜜，顏色靠近琥珀色或茶色。

烏桕蜜品嘗起來甘甜平淡，又帶點微酸口感。