專欄作家/周琬瑄
說到了關鍵字美食、台灣小吃、消夜你的腦袋第一個浮現的是什麼呢？
有沒有人跟小編一般第一個浮現的不是鹹酥雞而是滷味呢！
每每提到了台灣美食我們總是不免俗的介紹小吃、鹹酥雞，卻總是忘了我們台灣還有一類小吃型態的種類也是路邊比比皆是的頻繁出現，沒錯！就是我們今天的主角──「滷味」
今天愛好「滷味」的小編就要來推薦幾家位於新北市的私藏名單給大家，接下來就隨著我的腳步一起往下看下去吧！Let’s GO！
滷味私房名單推薦
【私房名單一】新莊福壽街「無名」加熱滷味店
這家可是小編從高中開始就熱愛的店家，店主是一對親切的中年夫妻。滷味店面從小攤販到現在可是擁有一個店面的呢！看到加熱滷味就可以知道這是一家主打湯滷的滷味店，小編是個嗜辣的重度愛好者很少吃到真正感受到辣度的滷味但是他們家卻真真切切的讓我愛上了，不僅僅是他們家的辣度更棒的是他們家的滷味湯頭不會死鹹更不會讓人感受到過重油膩感，如果想嘗試的寶寶們建議要提早來排隊不然他們家最大的缺點就是常常在「大排長龍」，最後一定要大推一下他們家的「鴨血」Ｑ彈有香氣且香氣與口感都不輸那種鴨血專賣店的鴨血喔！
【私房名單二】新莊中港路「徐家滷味」
巷子內的飄香滷味──「徐家」，同樣位在新莊中港路的徐家滷味、同樣的排隊美食不早來排隊也是要等很久的(笑)不同於前面的是他們家可自由選擇做湯式滷味或乾滷，無論你是想喝湯還是想吃乾他們都能夠一次為您滿足！ 小編私心大愛的是他們家的「雞腳」，他家的「雞腳」一口咬下是滿滿的膠質，雖然是瘦瘦的白雞腳可是不會像有些地方買到的會是軟軟爛爛的皮，他家的雞腳保留了Ｑ彈的膠質與滷味獨有的香氣，真的是消夜時段配啤酒的好夥伴。 他們家不同於前者價位部分要自己向老闆詢價，在這裡店家已經將所有的價位都板上定價的名碼標示讓你在排隊的時候就可以先看好自己要那些東西以節省看跟問的時間喔！ 加碼告訴你巷子出來可就是新莊一帶近來整治得非常浪漫的「中港大排」如果是小情侶也可以買點小食去旁邊散步約會享受一下浪漫氛圍呢～
【私房名單三】新莊復興路二段「樂製滷味」
這家滷味店可就小有名聲拉，位於復興路二段的樂製滷味是一家「文青」風格的滷味店，在這裡還有著堪比「大王麻辣乾麵」辣度的滷味麵食，如果你是個愛好吃辣的小文青這裡絕對是你的不二選擇。 這家「樂製」搜上關鍵字可以看到洋洋灑灑的大量部落客推薦更有美食YOUTUBER前往拍攝過，店面風格清新、店主態度也相當親切和善，最重要的是他們家的滷味湯頭也是相當香氣十足與特別，同樣與上面介紹的徐家一般有乾、溼滷味兩種選擇喔。他們家特別的是如果你不想吃滷味也可以單純點它們的乾拌麵或者你是個選擇困難症的人也可以直接套餐做選擇。
【私房名單四】三重正義南路「美鳳滷味」
介紹完了新莊接下來帶大家來到位在三重的「美鳳滷味」，這家同樣是一家小有知名度的滷味店上過各大新聞電視專題報導的它！特別之處在於它的食材，絕對是你沒想到的！吃過這麼多種形形色色的滷味店這家真的是頭一遭遇上能把雞坲、牛排、大蝦通通放進滷味裡而且還能讓人覺得毫無違和感，這到底是什麼神仙操作呀？歡迎大家去尋私秘訪嘗新嘗鮮開開眼界，嘗試看看這家特別的「滷味攤」
【私房名單五】興仁花園夜市「阿國滷味」
說到了阿國滷味相信大家一定都不會陌生吧！連續兩年獲得米其林必比登推薦的阿國滷味，他們不同於前面的湯滷而是乾滷專場！如果你是個愛好乾滷的寶寶真的大推他們家喔～ 他們家的滷味香氣十足十浬外都能聞到他們家的飄香，阿國的滷味味道滷的恰如其分外不會過度的鹹也不會過度油膩，且在打包時還會添加些微的胡椒與酸菜增添滷味的香氣與口味是真正讓人食指大動的關鍵。
【私房名單六】謝老三滷味
提到了東區滷味，一定不能沒有他的名字──「謝老三」，如果你跟我一樣愛吃雞心那你一定不能錯過他們家的「雞心」恰到好處的Ｑ彈，在嘴裡咬下的瞬間那滋味十足讓人流連忘返！他們家的原味就是小有辣度的，也就是這個「微辣」讓人想到就口水直流！！
【私房名單七】老天祿滷味
說到了知名滷味幫上一定看的到「老天祿」！！位在西門町的老天祿，日治時期至今屹立不搖這麼多年一定是有原因的，他們家滷味香真的是方圓百里都聞的到的香氣濃郁，口味連港星都為他所瘋狂就可以知道他家魅力有多大。 既然提到了老天祿那最最最不能錯過的一定是他們家的「鴨舌」啦！(應該不是只有小編個人偏好吧)，受劉德華大推的鴨舌在店內可是人氣商品呢！雖說鴨舌的肉不多，但是伴隨著醬汁的那口感，吸吮吸吮的口感那滋味真是～～讓人難以忘記的鹹香、鹹辣感，配上夏天一瓶清爽的啤酒，簡直一個愜意感十足呢！
【私房名單八】燈籠滷味
位於師大夜市的燈籠滷味，也是一家人氣強強滾的熱門滷味店，每次都要排到不要不要的！他們家的口味不走重鹹、不走辣，偏向清爽的口感讓怕胖的女孩們吃起來不會有負擔，不會過度油膩與重口讓你在品嘗美食的同時也能夠心理負擔小一些，是一家適合女孩消夜與晚餐時段的好朋友。
【私房名單九】鼎記滷味
說到了基隆一定不免俗地讓人想到「基隆廟口」，沒錯！現在介紹的這家就是位在基隆廟 口的──「鼎記」！！又是一個排隊美食，但是好吃的東西是值得等待的，他們家的特色不同於其他人來自於滷汁而是「口感」。滷味的口感有多重要！試想看看一鍋滷味香氣十足，吃起來卻毫無口感、滷到軟爛或是滷不過顯得過硬都是讓人感到煞風景的事呀。畢竟我們的滷味都是拿來配手邊事物的如果少了一份口感那得有多空虛呀！所以來到了基隆一定要走訪一次「鼎記滷味」
【私房名單十】雞腳張古早滷味專賣店
私房滷味推薦的最後一家就是位在北投大業路上的古早滷味專賣，在北投有一個傳說中的動攤商，靠著一台機車穿梭在大街小巷之中，只要有他的地方就有滿滿的人潮。 他，就是如今的「雞腳張古早滷味」！過去的他靠著摩托車的行動攤販遊走在大街小巷，現在的他已經發展到店面展店兼連鎖，響噹噹的名聲在北投也是不小的存在。 來到了雞腳張，首先你一定要是個不怕辣的孩子！他們家最大的特色就是「辣」，老闆憑藉著一身的川菜底子，打造出了那一鍋由30多味中藥材熬煮出的秘製滷汁。那香氣、那口感，那恰到好處的藥材與川辣穿梭在口腔中的餘韻配合他家的特色雞腳更是讓人無法停下的一隻又一隻的吃。如果你恰巧來到了北投一定不要錯過他喔！
以上十家是小編的口袋名單，其實還有許多滷味店都十分推薦但是因為疫情期間其實有不少小店都因為疫情支持不下去了，因此很遺憾地不能給大家推薦到那些真的好好吃的滷味店呀！
像是小編學生時期其實校園周遭有不少的校園周邊美食其中就有一家寶藏滷味店，店主親切、滷汁香氣十足且鴨血真的是封神！但是真的因為疫情關係再回去已經找不到那家寶藏小店了。
圖片連結
【三重】滷味的價格、鐵板燒的食材，雞睪丸、牛鞭、澎湖小卷、日本干貝通通都能滷．美鳳滷味 @Irene’s 食旅．時旅 (ireneslife.com)
(3) 樂製滷食 | Facebook
(3) 徐家滷味 | Facebook
敬告:北投雞腳張古早滷味專賣店所採用的食材皆經SGS標章認證與農委會認證及台灣優良農產品協會核發之CAS標章使用證書,以及請各位朋友安心品嚐,也請大家告知大家,繼續惠予支持來店惠顧!感恩! @ 北投雞腳張古早滷味專賣店－不老騎士的行動滷味－結合北投在地飲 :: 隨意窩 Xuite日誌
(3) 謝老三滷味 | Facebook
[추천][타이베이여행][3일차] 시먼딩(西門町) 맛집들 (tistory.com)
燈籠滷味 – 台北｜超值優惠 – KLOOK客路台灣 – Klook客路 台灣
基隆-鼎記滷味
工商專區
● 協助產品推廣
●增加平台曝光
●部落客配合
●行銷活動
人到就好的懶體驗 精選台灣Glamping露營地
社畜也要休假，試試看Clubmed度假村