在野外別誤吃這些，他們是有毒的 !!

專欄作家/陳凡

近期因為出國遭到限制，國內遊客開始發展台灣島內的各種旅遊路線，其中，爬山踏青漸漸成為人們假日旅遊的熱門首選，但是隨著前往山郊的遊客逐漸增加，因誤食野外植物而中毒送醫的案例也更容易發生。

以下為您整理了一些台灣野外常見的有毒植物，讓您可以在旅途中懂得辨認，而不至於隨意食用，造成遺憾。

又稱山芋、觀音蓮，與芋頭皆屬於天南星科（Araceae）的植物，故外觀相似，常有民眾因誤認食用而中毒。

姑婆芋的特徵是其葉面無絨毛，有皮革的質感，水滴無法在其葉片上凝結，葉子的邊緣缺口較為接近，波狀、葉脈較為明顯，其地下根細長，且偏黃色，根、莖、葉皆具有毒性，烹煮也難以降低其毒性，一旦誤食，恐會引起喉嚨痛、口腔麻木等中毒症狀，部分患者則會伴隨流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

芋頭相對姑婆芋，其葉面具有絨毛，水滴可以在葉片上凝結成形，葉子的邊緣缺口較遠，葉脈也不如姑婆芋明顯，地下根具有紫色的斑點，雖然根、莖、葉皆具有毒性，但透過充分的烹煮過後能夠去除其毒性。

俗稱喇叭花，葉片外表與原住民傳統食用植物之一的假酸漿相似，故時常有民眾為自製原住民美食「阿拜（原住民粽子）」而誤食中毒。雖然看葉子難以辨別，若能找到其花，便能輕易的分辨兩種植物的不同。

大花曼陀羅分布於台灣全島的低海拔地區，野生植株的花朵為白色的喇叭狀，另有園藝式的大花曼陀羅花為黃橘色，呈喇叭狀。其全株有毒，為具神經毒性的生物鹼，會使誤食的民眾出現口乾舌燥、皮膚潮紅、心跳呼吸加快、頭暈等症狀，並有可能出現幻聽、幻覺、意識模糊、妄想等神經中毒症狀。

假酸漿則生長於台灣中低海拔地區，花朵呈現圓錐狀，顏色為白色漸層至淺紫或粉紅色，植物全株短毛覆蓋，葉子表面也較為粗糙。

又稱綠孢環柄菇，是中到大型菇菌，傘蓋為半球形，大小可至半徑20公分，其外表看起來與可以食用的雞肉絲菇類似，故民眾在野外時容易誤以為其可食用而誤採、誤食。

綠褶菇的菌褶雖然初期為白色，與上述可食用菇類類似，但成熟後會逐漸轉變顏色為灰綠，菌柄有環節、傘下有褶，民眾可以此便能分辨是否為綠褶菇，在誤食綠褶菇後的一到三小時，會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀，雖一般狀況下並不會帶來生命危險，卻也需要民眾多加注意，避免誤食。

雞肉絲菇同為白色菇類，卻無毒可食用，與綠褶菇的差別在於其蕈傘正中心突起，形狀類似斗笠，且菌柄沒有環節。

除了以上幾種植物之外，野外上有許多有毒的植物，例如：美洲商陸、苦楝、台灣馬桑等。雖然，現在智慧型手機有多款辨識植物的APP可以下載，但其中的便是精確度仍然並非百分百，也偶爾能聽聞遊客因錯信而誤食中毒的狀況。因此，建議來去山林野外的遊客們，勿逞一時口腹之慾，而食用來路不明的植物，若造成身體上的無法挽回的傷害，便是大大的遺憾。

此外，若是真的誤食，應儘速就醫，並保留食用後的廚餘殘渣，以利作為檢體，提升醫生的診斷速度與正確性。