保健食品開始氾濫,真的是吃越多越好嗎?

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專欄作家/小艾蜜莉

人們開始注重保養跟養生的同時,保健食品從中起到了什麼效用?

現代人生活壓力大,外加大環境的污染,導致文明病的產生和亞健康的群眾比例提升,因此對於日常生活的健康保養就更為重視,養生的關念顯然成為健康趨勢。內政部公布國人平均壽命已經高達80.9歲,如何健康快樂地在家養老,也成為高齡化社會現代人追求的指標。

使用保健食品來保養身體已經是一個普遍的觀念和方法,保健食品的取得可謂唾手可得,舉凡便利商店、大賣場和網路商店,都有琳琅滿目的保健食品可以挑選,保健食品的使用儼然已經成為生活習慣的一部份。各式各樣的保健食品,你知道該怎麼選擇嗎?為什麼需要使用保健食品?保健食品不是給老人家使用的嗎?

保健食品是由食物中萃取有效成分,經過一連串的加工製造處理調製而成,能補充每日所需營養,幫助調整體質並協助身體回復原有的機能。既然保健食品是從食物加工而成,那為什麼不直接攝取食物就好呢? 由於供給食物的土地被過度利用,食物養分不足,外加現代人的飲食不均衡,直接攝取食物所取得的營養價值已經不如以往,額外補充保健食品來維持身體機能的觀念和需求也隨之增加。

每種營養素的身體攝取量都是有上限的,根據衛福部發佈的國人每日營養素的上限攝取量(UL)中說明營養素或食物成分的每日最大攝取量,此量即使長期攝取,對健康族群中絕大多數人都不致引發危害風險,對最敏感者的危害風險也極低;逾越此上限則不良效應的機率增大。雖然保健食品能幫助身體回復身體機能,但過度使用保健產品產生不良效應的機率也會隨之增加,日常生活的飲食仍為身體健康運作的主要取得來源,適量搭配保健食品才能有效輔助身體健康運作,才是正確的使用觀念。

人在成長的過程中會經歷不同的時期,嬰兒期、兒童期、青壯年期、懷孕期、更年期和老年期。不同時期的身體狀況都不同,為了提升身體機能維持正常運作,所需的營養素也不同,了解不同的營養素作用和知識,進而判斷身體所需的營養素,了解所需的營養補充適量使用,才能幫助你不盲目的選擇保健食品,真正有效的補充身體所需的營養素。

下圖表為常見的營養素與不同時期所應攝取的營養素上限建議量:

建立正確的保健觀念,學習正確的營養知識,飲食均衡補充足夠的營養素,我的身體我自己把關,創造健康快樂的健康生活。