小心!喝調酒會帶來那些風險?

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專欄作家/蔡涵筑

現代社會中,喝酒的第一印象不再是「熱炒店」、「撿屍」等負面感官,越來越多人提倡「理性飲酒」,而喝酒文化也越分越多種流派,甚至是出現專門做與酒精相關的Youtuber跟部落客等,飲酒的風氣從古至今,從老到少,都有他說不盡的魅力。

適量的酒精帶來的好處

喝酒有好處也有壞處,就以紅酒來說,最廣為人知的就是其有效抑制心肌梗塞跟腦血管病的功效,是因為紅酒中的多酚物質能夠抑制血小板凝結,進而防止血栓形成,而紅酒也能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而高密度脂蛋白的作用是將膽固醇從桿外組織運轉到肝臟進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇。

紅酒是喝越多越好嗎?       答案是: 過度飲酒也會造成身體負擔。

過量飲酒帶來的風險

在近年中更加進步的科學與科學家追求真相的熱枕下,開始有研究推翻了「適量飲酒的有助於身體健康」的言論,而且在台灣甚至有將近一半的人都有酒精不耐症,而酒精不耐正是體內基因缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde dehydrogenase 2,,酒精代謝酵素簡稱ALDH2,無法正常代謝酒精裡的乙醛,體內累積酒精後,會產生臉紅、頭痛、心悸、噁心等症狀,也會大幅增加罹癌風險,而且因為是先天基因缺乏,所以無法靠後天訓練或培養。

喝酒除了會提高食道癌、肝癌、腦中風、心血管疾病、失智等兩百多種疾病外,過量飲酒甚至會降低免疫力,增加急性呼吸窘迫症候群(ARDS)的風險,同時這也是新冠病毒最嚴重的併發症之一。
  以上提到的部分,並不單指任何一種酒類,而是概括所有含酒精的飲料,無論是紅白酒、烈酒、啤酒甚至是調酒的部分,酒精本身無論引用多少都會對於人體產生負擔,並非有所謂的「適當飲酒量」,如果真的有需要或者酒癮發作想過過癮
台灣衛生福利部國民健康署公布的男性建議飲酒量為每日飲酒量不超過約20克純酒精(大約為兩罐330毫升的啤酒),女性則是不超過約10克純酒精(大約為一貫330毫升的啤酒),而如果是備孕期間、懷孕期間或是哺乳的女性,為了新生兒的健康跟發育,請滴酒不沾

酒醉後有什麼徵兆

那如果是真的避不開的場合需要喝酒的話,盡量少量飲酒,並且斟酌自己的酒量,不要完全喝醉,無倫是對於形象還是身體健康都沒有好處。

如果你不曾喝過酒或者沒喝醉過,那喝醉後又有那些徵兆呢?

  1.     情緒開始高漲:喜怒哀樂會變得更加容易表現跟感受,並且音量會有所提高。
  2.     飲酒量無法控制:本來只想要小酌一杯,後續卻容易開始不斷續唄。
  3.     講話大舌頭:在“自認”意識清楚下,講話會開始有一些不清楚或者用詞反覆。

如果今天真的不幸喝醉了,你可能會面臨這些的生理狀況:

脫水現象:因為酒精含有利尿成分,身體會增加排尿的現象,同時電解質會隨之流失,而電解質為身體內不可或缺的礦物質,如果缺乏的話容易造成噁心想吐的症狀。
酒精性低血糖:飲酒後,肝臟會優先分解酒精,造成體內糖份減少,進而影響交感神經失調,導致想吐、發抖、無力等症狀。
腸胃不適:因為酒精分子較小,容易穿過保護腸胃的保護黏膜,進而刺激腸胃本身,促使其分泌更多的胃酸,引發腸胃不適。
頭痛:因為酒精被分解後會產生乙醛,而脫水現象容易造成乙醛無法徹底排出,故宿醉後容易造成頭部鈍痛等症狀。

喝調酒真的可以體內殺菌嗎?

隨著這兩年新冠病毒(COVID-19,以下簡稱新冠病毒)爆發,喝酒殺毒的流言也開始被帶起。

喝酒真的能起到「殺毒」、「殺菌」的功效嗎?

  恰當的使用75%(或以上)的酒精可以有效殺死新冠病毒,而消毒用酒精殺菌原理是來自於它能使蛋白質變性;殺菌酒精噴在手上之所以對人不會有害,是因為我們皮膚表面有角質層、脂質,起到了保護作用。

那內服呢?答案是: 不可以。

高濃度的酒精接觸到黏膜組織,或接觸到「肉」的話都會一定程度地破壞掉細胞,所以不建議飲用。這也是為什麼酒喝多了胃會不好,因為胃黏膜被酒精破壞後,胃酸就可能直接傷害到胃壁的肌肉,導致胃潰瘍、穿孔。
  而這邊稍微提一下,消毒用酒精不能喝的最大問題,是有沒有通過食藥署的檢測核可,在原則上是都不建議把沒有食品登記許可的酒精拿來喝,不過一般來說,濃度超過65% 的酒精是真的不建議直接飲用。而「工業酒精」在製作過程中未把甲醇和乙醇分離,其中的甲醇對人有毒性,所以工業酒精是絕對不能喝的,這點要千萬注意。
前陣子俄羅斯就有人直接飲用消毒用酒精引發了命案:
https://www.taisounds.com/Global/Top-News/China/uid4975370538

關於紅酒的迷思 :

另外在「適量飲酒的有助於身體健康」的言論在上一段有特別提到,其中紅酒的部分更是在大多數人觀念中有「適當飲酒有助於心血管疾病」,然而並非如此,實際上對於酒精不耐症的人來說,任何的酒類幾乎都會給身體帶來多餘的負擔,而紅酒實際上也沒有那麼多神奇的能力,最主要還是來自於釀製紅酒的紅葡萄,以往我們提到的「保護心血管」「延緩衰老」「降低骨質疏鬆及風濕性關節炎機率」「美容養顏」等功效大多來自紅葡萄,如果真的要達到身體健康的效果,可以直接喝葡萄汁或直接食用就好了,不用一定要釀製成紅酒。

喝酒不開車與未滿18歲請勿飲酒

大家都知道,酒後駕車是為一高危險性之交通行為,常常造成害人害己之憾事。呼籲所有駕駛朋友,養成「開車不喝酒,酒後不開車」的習慣,確實做到「知行合一」之生活要求,希望大家珍惜自己的生命,更要關懷他人的生命安全。
道路交通管理處罰條例第35條有關酒後駕車之處罰規定如下:
  汽機車駕駛人,駕駛汽機車經測試檢定酒精濃度超過規定標準,機車駕駛人處新臺幣一萬五千元以上九萬元以下罰鍰,汽車駕駛人處新臺幣三萬元以上十二萬元以下罰鍰,並均當場移置保管該汽機車及吊扣其駕駛執照一年至二年;附載未滿十二歲兒童或因而肇事致人受傷者,並吊扣其駕駛執照二年至四年;致人重傷或死亡者,吊銷其駕駛執照,並不得再考領。
  汽機車駕駛人拒絕接受酒精濃度測試,處新臺幣十八萬元罰鍰,並當場移置保管該汽機車、吊銷其駕駛執照及施以道路交通安全講習。
引用TBAF(酒與社會責任促進會)的文:
沒考一百沒關係,努力就好;
運動壓軸沒關係,健康就好;
五音不全沒關係,快樂就好;
孩子喝酒有關˙係,身心發展出問題!
只要孩子不喝酒,前途一定最光明
青少年飲酒 絕對有害身心發展
「不喝酒的孩子,就是我最大的驕傲。」     
   電視名主持人 澎恰恰
另外,未滿十八歲的青少年或兒童也都是不被認可的,在台灣,未滿十八歲者飲用酒精及購買含酒精飲料都是觸犯法律的,相對於成年人來說,青少年的身體機制尚未成熟,容易被酒精影響並且妨礙神經發育跟智力發展。

血液酒精濃度檢測器介紹

有在搭乘交通工具的人,應該偶爾會看到路上會設有臨檢站,或者是在酒吧裡面會貼心提供酒精濃度檢測器,都是比較常見的,這邊簡單幫各位做個原理介紹。
通常我們看到的breathalyzer是泛指測量血液酒精濃度的任何通用設備,但實際上是發明此測試儀器的開發品牌,而此測試儀的原理是使用使用者的呼氣進入分析儀時,其呼吸中的任何乙醇被氧化為乙酸,就會呈現陽極,由化學反應中產生的電流被微控制器測量到,並藉此來顯示其血液酒精濃度。
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FIT專業酒測器/酒精測試儀 AT010

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德爾格 Alcotest®  

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多功能快速酒精檢知器  PILI