熱紅酒？蒸餾酒？常聽喝酒的人混著說，外行的你搞混了嗎？

 加在熱紅酒中最經典的香料有四種，為丁香、肉桂、肉蔻及薑。若喜歡檸檬葉、迷迭香等的味道，也可適當添加，坊間也有許多香料包可供購買，可以選擇自己喜歡的組合進行調製。在水果方面，一定會放入的就是柳橙了，酸甜的滋味與紅酒香氣相輔相成，十分誘人。另外也有食譜會加入蘋果、果乾之類，增添更豐富的層次。　　

 要煮出好喝的熱紅酒，不僅要在配料上下功夫，紅酒本身的選擇也是重中之重，沒有挑選到適合的紅酒，享受程度可能會下降呢。紅酒的挑選重點有三個，第一個，酒裡的單寧含量要低，否則嘗起來會太過苦澀，難以入口。再來就是要選酸度低的，加上配料熬煮後會比較順口。最後，便是要選一些較無強烈風格的紅酒，若風味太過獨特，容易喧賓奪主，且最終成品的層次會太過於雜亂，甚至讓味道變得奇怪。而這些風味平平無奇的紅酒，大多價格較低，所以也有人說，應該選價位低的那幾支酒，這種說法的關鍵其實就在於上述的原因。

文章開頭提到，熱紅酒是一種統稱，也有人會用白酒、粉紅酒等進行熬煮，甚至有專門給小孩喝的無酒精熱紅酒，只是因為此種飲品大多使用紅酒，才有了這個名稱。

其中，熱白酒也很受歡迎，它相較紅酒來說，少了單寧的苦澀，加入的香料也較少，在水果方面，還會額外加入檸檬調味，喝起來溫和輕盈，很適合不喜苦味的人。

熱紅酒如此受歡迎，除了滋味誘人之外，也與它的功效脫不了關係。喝熱紅酒最主要的作用就是祛寒，酒精能促進血液循環，其中的香料也有暖胃的作用，在嚴冬裡喝上一碗，寒氣都被趕走了。而且在香料和酒精的放鬆效果下，它也有助眠的功能哦！更進一步說，紅酒裡含的紅酒多酚可以抗氧化及降低不好的膽固醇，兒茶素則可以清除體內有害的自由基、減少脂肪堆積，這些都能預防動脈硬化，保護心血管。綜合美味與保健於一身，熱紅酒真的是很棒的冬季飲品呢。

我們常聽到的蒸餾酒是一種統稱，也常被人直接稱為烈酒。蒸餾酒入口辛辣強烈，吞下後喉嚨還會有灼熱感。適量飲用也有禦寒、活血、緩解疲勞的功效。

世界上有知名的八大蒸餾酒，分別是：白酒、白蘭地、龍舌蘭、琴酒、朗姆酒、伏特加、威士忌、及日本清酒中的燒酎（音：皺）。其酒精濃度高，雜質也較少，就是因為「蒸餾」這個過程，讓它形成這樣的特色。