讓女友更愛你!常見的熱調酒教學

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專欄作家/PIN
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誰說熱調酒只在寒冬對味哩?

任何需要溫度的夜晚,想升溫的情緒,都需要來上一杯啊!

女人情緒像春天,乍暖還寒,趁著春天突然微冷的幾天,為她獻上帶有溫度的小浪漫酒款,只有剛好對味的貼心,才能抓住她的心。

❤️ 關於熱紅酒的那些事 ❤️

熱紅酒—冒煙的葡萄酒

熱紅酒發源自1500年前的羅馬,一開始是為了將當時品質參差不齊的紅酒提味,而加入香料,隨貿易的發展傳遍了整個歐洲,為了快速使香料融合入味,必須使用的加熱方式,因而德國人稱它為「Glühwein」意思「是冒煙的葡萄酒」,英國則稱作「Mulled wine」,北歐叫作「Glögg」,從稱呼來看,就能知道熱紅酒一定是冬季的熱門飲品了。

香料—最美的提味

熱紅酒中最常見的香料有:肉桂、肉豆蔻、柑橘皮等,依地區氣候的不同,有不同的香料搭配,較寒冷的地區會使用肉桂、丁香、豆蔻、杜松子等去煮,溫暖的區域會再加入些清爽鮮甜的水果:蘋果、蜂蜜、柳橙片等。

順應氣候這樣的調味,非常符合中醫的概念,熱紅酒也讓中醫認為是最適合女性飲用的調酒,只要搭配得當,除紅酒本身補血外,亦能從添加的香料中補充維他命、安眠、排毒等,達到美容保養的效果喔!

白豆蔻:調整消化機能、預防口臭
丁香:溫暖身體、改善月經不順
檸檬:預防感冒、提升新陳代謝
蜂蜜:殺菌、抗氧化、補充氨基酸與礦物質
肉桂:補充鈣質、維持微血管健康
八角:幫助消化、促進血液循環

❤️ 熱紅酒製作步驟 ❤️

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1.  將紅酒和香料、水果一同入鍋,以小火加熱至80度即關火(以鍋緣紅酒起小泡泡即可關火)
2.  關火後再倒入適量的蜂蜜或砂糖(依個人口味判斷)
Ps.  如不習慣喝酒或怕酒氣中的人,可將火開大一點、煮久一點點,讓酒氣揮發。
推薦熱紅酒 小清新版2人份(200ml)
食材如下:
紅酒400ml
蘋果半顆切丁
無花果乾適量切丁
柳橙1顆,保留皮(橙皮能提升撲鼻香氣)
肉桂粉1茶匙
蜂蜜或砂糖適量

推薦熱紅酒  純熟大人味2人份(200ml) 

食材如下:

紅酒400ml
肉桂棒一根或肉桂粉1茶匙
八角1顆
丁香4顆
蜂蜜或砂糖適量
熱紅酒相關資料參考:
https://food.ltn.com.tw/article/8874
https://www.gq.com.tw/blog/Candice/detail-89.html
https://www.edh.tw/article/9135
(酒譜配方及步驟參考上述網站,醫學知識和配方是加入我個人經驗和朋友專業建議)

❤️ 關於熱托尼的那些事 ❤️

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熱托尼Hot Toddy—經典威士忌熱飲

Hot Toddy是蘇格蘭非常傳統的冬季流行飲品,這杯調酒的來歷,有人認為是由 Toddy (有耳銅杯)而命名的,蘇格蘭十七世紀時就有記載類似的酒譜。它在歐洲冬季流行的原因,除喝起來溫暖外,最大的因素是...你知道的,歐洲人比起東方人不愛吃藥,以酒調成的甜飲品往往都能成為藥,Hot Toddy正是歐洲版的感冒茶概念,蜂蜜檸檬熱飲本來就有舒緩感冒不適的用途。那貼心如你,這款酒就是作為暖男的你,第二種該會調制的暖心飲品啊!

常見的Hot Toddy酒譜

大人系蜂檸飲2人份 食材如下: 威士忌  80 ml(可選口感較單一的麥芽威士忌,或甜美討喜的調和威士忌) 熱水 80 ml 蜂蜜 40 ml 檸檬汁 30 ml

 這款調酒的專業版做法,通常是使用Roling作法調製,也就是需要將酒在兩個銅壺中來來回回倒入混合,最後再把酒點燃,降低酒及讓風味調和。

  居家版的調法則非常簡單,只需要將威士忌、檸檬汁、蜂蜜倒入杯中攪拌,再放入檸檬片,最後倒入熱水(建議以滾水)為佳即可,另外如果想要更豐富的味道,也可以加入香料,比如:肉桂、丁香、豆蔻、薄荷、檸檬香蜂草等。

Hot Toddy的口感

啜一口Hot Toddy,檸檬的酸香是前味,幫你醒了味覺,中味接了上來,是蜂蜜香格外甜的愉悅感,搭配威士忌的濃冽醇美收尾,三者的融合的恰到好處,喝完它,心情都輕鬆了,感覺可以再來一杯喔!