露營食物不用愁!只需罐頭即能做出露營美食!

專欄作家/Q

歡呼歡呼!疫情管制終於逐漸鬆綁囉!大家被限制那麼久,相信想飛出去的心情已經蠢蠢欲動了吧!

小Q這裡先提醒大家,雖然疫情鬆綁,但是「防疫新生活運動」還是要持續進行,請大家繼續「勤洗手、戴口罩、保持社交距離」,也要遵守疫情指揮中心的相關規定喲。

講到戶外活動,在親子活動中的第一名當然就是露營啦!

露營是非常適合親子同樂的活動,全家人可以一起放下3C產品,享受自己動手搭帳篷、自己做料理、一同認識不知名花草昆蟲。而這些過程都會帶來許多樂趣及成就感,父母們也可以趁機秀出小時候沒有3C產品時玩的遊戲,使用簡單的道具,就能創造別有一番的趣味喲!

小Q還記得童年時,跟著家人一同露營,Q爸用車上備用的救生繩教我們玩遊戲,家人們一起玩了很久都不會膩,甚至後來還會主動提出來要玩呢。

從前不知道這個遊戲的名字,Q爸也只知道玩法不知道名字,長大後用關鍵字查了很久,才知道這個遊戲的名字叫做「搬石頭」。這件事一直讓小Q印象很深,也成為跟家人們難忘的回憶呢。

雖然露營的優點很多,樂趣也很多,但事前的準備工作可就沒那麼有趣了。

不只需要整理露營的種種裝備,當然還有小孩子出門就免不了的大包小包,再來還有飲用食的爐具及鍋碗瓢盆等等工具。小Q還記得小時候跟著父母一起打包,總是一邊為著出門露營興奮,一邊又為著跟父母爭論什麼可以帶什麼又不能帶而鬧小脾氣。

想想,事前整理這些行李就已經夠累人了,加上父母們為了安全,無法在露營裝備上有所節省,還有這麼多東西要打理,哪裡還有力氣準備餐食呀!

所以,我們聽到大家的煩惱了。

這裡精心搭配了露營的好朋友「罐頭」,準備了3種不同難度的罐頭料理,大家可以依自己的需求選擇,方便大家在戶外露營時「不只玩得開心,也可以吃得舒心」。

◎ 難度1顆星:肉燥乾拌麵+海帶湯 ◎

使用爐具為「一體式」高山爐。

此爐具最為簡單輕便,但大多只能燒水,所以料理上除了罐頭,我們還需要露營的第二個好朋友「泡麵」。

食材

肉醬罐頭、泡麵(建議選擇拌麵類)、蔬菜(適合涼拌的,例如小黃瓜、紅蘿蔔)、海苔(或乾燥海帶)。

料理步驟

1.燒水,取出麵體放入碗中,倒入熱水蓋上碗蓋泡至自己喜歡的麵體軟硬程度。

2.切點自己喜歡的涼拌類蔬菜。

3.泡麵水到至另一個碗中,加入撕碎的海苔或乾燥海帶,就是簡單的海帶湯。

4.濾乾水的麵碗放入切好的蔬菜,加入肉醬罐頭拌勻,就是簡單的乾拌麵囉。

小Q的Q心得

Q爸Q媽第一次帶著一家四口去合歡山上露營,就是用這個方式來準備當天的晚餐的。

還記得當時小Q是小學六年級,不得不說這個方式「非常方便」,只要能燒開水,再搭配多種泡麵及罐頭、沖泡式飲品及零食,就絕對能吃得飽。雖然現在回想起來好像有點克難,但當時小Q完全沒有這種想法,只覺得小爸小媽好厲害,在山上也可以弄吃的耶。

◎ 難度2顆星:番茄鯖魚湯麵 ◎

使用爐具為「外接瓦斯罐或液態燃料」的高山爐。

此時的爐具火力更為穩定,可以燉煮,也更能製作多人料理。

食材

茄汁鯖魚罐頭、番茄、高麗菜、蛋、五木關東麵條、食用油。

料理步驟

1.先在鍋內倒點油煎荷包蛋。

2.煎完荷包蛋的鍋子不用洗,直接倒入茄汁鯖魚罐頭(1個罐頭約2人份,請依料理人數評估鍋子的大小),加點水蓋上蓋子等煮開(注意水不要太滿)

3.切好高麗菜及番茄。

4.把麵條放入煮開的鍋中,煮至自己喜歡的軟硬程度。

5.把高麗菜及番茄加入鍋中,一併再煮個1分鐘(如果喜歡蔬菜口感較為柔軟,可以選擇放入麵條時一起煮)

6.把煮好的湯麵裝入碗中,再擺上一顆荷包蛋,就是好吃的番茄鯖魚湯麵。

※可以依自己的喜歡,更換麵體為米粉或冬粉,但煮的時間記得縮短喲!

※甚至可以預先備著煮好冷凍起來的白飯,蛋改為打好的蛋液,就可以變成番茄鯖魚粥囉。

小Q的Q心得

小Q本身沒有經歷過這種爐具,但有看過同個露營區的山友用過,當時還有幸蹭到一碗湯麵。山區溫差大,寒冷的時候有一碗熱呼呼的湯麵,就是最簡單的幸福阿。

不過,小Q有用五木關東麵條料理過,這種麵條真的非常耐煮,蠻推薦喲!

◎ 難度3顆星:泡菜豬肉蓋飯 ◎

使用爐具為「外接瓦斯罐或液態燃料」的高山爐,並且建議為「雙口爐」,此設備通常還會設有防風檔板。

此時會有兩個爐口,可以一個爐口煮飯,一個爐口炒菜,變化就更多,也可以更省時間。

食材

泡菜罐頭、韓式辣醬、洋蔥、大蒜、豬肉片、米、食用油。

料理步驟

1.先煮飯(建議使用露營用的煮飯鍋):

※在煮飯的過程中可以一起進行下面2.以後的步驟,比較省時間喲。

(1)米先泡水大約20分鐘。

(2)之後以米:水=1:1.5的比例加入水。

(3)鍋中加入幾滴食用油。

(4)放在爐口上,先用大火煮至滾(冒煙)。

(5)之後轉中火悶煮15分鐘左右。

(6)關火繼續悶15分鐘。

2.豬肉片切段,先用大蒜醃個1分鐘,可以去腥。

3.洋蔥切片、泡菜切小塊(小Q總是覺得泡菜罐頭的泡菜太大片,本身喜歡切小塊點比較好入口,大家也可以依自己的喜好決定要切的大小)。

4.在另一個爐口擺上平鍋,加點油,先把洋蔥炒至變軟。

5.切片的豬肉跟醃製的大蒜一起加入鍋內炒熟。

6.鍋內加入切好的泡菜,再依口味適當加入韓式辣醬調味。

7.盛飯,在飯上擺上泡菜豬肉,就是好吃的泡菜豬肉蓋飯囉。

小Q的Q心得

小Q會選擇「泡菜」也是因為山區的氣候,適當吃點辣味,可以很好的祛寒喲!       

有過合歡山的經歷,再加上之後露營,看到其他山友的設備的刺激後,Q爸下定決心更新設備,一下子就進化成有兩個爐口的爐具,此時我們露營時的三餐豪華很多,除了火力可能沒那麼大之外,幾乎等同在家料理。

只是要特別注意每次使用後「爐口」要清潔乾淨,以避免堵塞,造成無法正常出火。

再來,3顆星的難度其實都是給在「煮飯」,需要多嘗試幾次,不然就會每煮一次飯後就要換一次鍋子;不然也可以跟Q媽一樣,直接換成用「悶燒鍋」煮飯,這樣另一個爐口還可以做另一道菜喲。

最後,小Q建議各位爸爸媽媽們,做料理時別忘了帶著您的孩子們一同參與,千萬不要因為擔心會浪費太多時間呀、會做不好呀、會受傷呀等等理由,就拒絕孩子們的加入。這樣不只會失去學習的機會,也會讓您們失去與孩子互動、增進感情的機會,好好把握現在,創造孩子的童年回憶就在您們的眼前。

請相信,當您們的孩子長大,回想兒時記憶時,這些都會是不可抹滅的美好回憶,至少,對小Q我來說就是如此。